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Lorsque vous pensez aux jus, la plupart des gens imaginent un jus frais, sucré et rempli de nutriments essentiels. mais saviez-vous que tous les jus ne se valent pas ? La méthode d'extraction du jus joue un rôle crucial dans la qualité et la valeur nutritionnelle du produit final. dans cet article, nous explorons les avantages du jus pressé à froid et pourquoi un extracteur Kuvings pourrait être le meilleur choix pour votre santé.
L'extraction de jus à froid, contrairement à ce que son nom pourrait laisser croire, ne concerne pas la température, mais plutôt la méthode d'extraction. Ce processus implique la pression des fruits et légumes pour en extraire le jus, tout en conservant la majorité des nutriments. Cette méthode est similaire à l'ancienne technique de fabrication du vin, où les raisins étaient pressés pour libérer leur jus naturel.
Les extracteurs à presse à froid, comme ceux de Kuvings, fonctionnent sans générer de chaleur. Ainsi, les vitamines sensibles à la chaleur, telles que la vitamine C, ainsi que les enzymes brutes restent intactes. Contrairement aux centrifugeuses à lames rapides, qui peuvent détruire ces nutriments essentiels, les extracteurs à presse à froid préservent la qualité nutritionnelle du jus.
Un extracteur Kuvings permet d'extraire une plus grande quantité de jus tout en conservant les fibres solubles, qui sont essentielles pour nourrir nos cellules. Vous obtenez donc plus de jus, plus de nutriments et plus de temps de conservation au réfrigérateur.
Le jus pressé à froid a l'avantage de se conserver jusqu'à 72 heures lorsqu'il est réfrigéré. Cela est dû à l'absence d'oxydation, un processus qui commence lorsque de l'air est incorporé au jus lors de l'extraction. En utilisant un extracteur Kuvings, vous pouvez préparer vos jus en avance et profiter de leur fraîcheur et de leurs bienfaits tout au long de la semaine.
Les extracteurs à rotations lentes, comme ceux de Kuvings, utilisent une vis sans fin qui tourne à 48 tours par minute, imitant ainsi le processus naturel de mastication. En revanche, les centrifugeuses traditionnelles fonctionnent à environ 12 000 tours par minute, générant de la chaleur et causant une perte de nutriments.
Les fruits et légumes contiennent deux types de fibres : solubles et insolubles. les fibres solubles se dissolvent dans l'eau et sont cruciales pour nourrir nos cellules, tandis que les fibres insolubles agissent comme un balai pour notre système digestif. L'extraction de jus par presse à froid élimine les fibres insolubles, facilitant ainsi l'absorption rapide des nutriments par notre corps.
Choisir un extracteur à jus Kuvings pour votre cuisine n'est pas seulement un investissement dans un appareil, mais aussi dans votre santé. En optant pour le jus pressé à froid, vous vous assurez de consommer un jus riche en nutriments essentiels, sans les inconvénients des méthodes traditionnelles.
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